飯山富倉そば

飯山の紅葉と富倉そば

飯山の富倉そばをご存知ですか。

信州長野県は飯山といえば紅葉や温泉で賑わう有数の観光地です。

富倉そばとはつなぎに特徴のあるそばで、信州産のそば粉にオヤマボクチという植物の葉か

ら取り出した繊維質をつなぎとして混ぜ込みます。

味も臭いもない繊維質のため、そばの味や風味の邪魔をしないで強い腰を出すつなぎの役目をするのです。

つまり10割そばと変わらない香りのそばが楽しめるというわけです。

最近は、楽天など通販で購入できる店舗もあり、長野まで行かなくても手に入れる事ができるので、

お歳暮やお中元、年越しそばとして飯山富倉そばを使う人も多いでしょう。

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飯山の紅葉は、お寺巡りと一緒に楽しむのがおすすめです。

雪国の小京都と島崎藤村が呼ぶほどお寺の多いところが飯山で、駅に七福の鐘と言う釣鐘があるのも有名です。

その飯山の紅葉の名所の一つに称念寺があります。

飯山はお寺巡りと紅葉でこの時期は観光客で賑わいます。

そのほか長野の飯山の新名所に、高橋まゆみ人形館があり入場料600円で出会うことが出来るその温かみのある人形たちに人気があります。

飯山は富倉そばだけでなく信州の誇るブランド豚肉のみゆきポークもおすすめです。

みゆきとは深い雪、深雪のことだそうです。

信州味噌とかつおだしのソースの絡んだみゆきポークのステーキ丼は絶品と評判です。

この時期の飯山は紅葉ですが、これからはスノボやスキーなどウインタースポーツでもにぎわうことでしょう。

観光やスポーツの後は飯山富倉そばで、一杯やるのもおすすめですね。